Kakao BIO Dominikana

Dominikańskie naturalne, niealkalizowane kakao w proszku o zawartości tłuszczu 10–12% cechuje intensywny, ziemisty smak z wyraźnymi nutami przypraw i aromatycznymi akcentami. W profilu smakowym odczuwalne są nuty czarnego pieprzu, cynamonu, suchych owoców oraz delikatna goryczka, która nie przytłacza naturalnej słodyczy kakaowca.

Ziarna pochodzą z regionów Dominikany: Yamasa, Hato Mayor, Bonao, Gaspar Hernández, Cotui, Castillo i Nagua. Mieszanka odmian – 70% Trinitario, 20% Forastero i 10% rzadkiego Criollo – nadaje kakao bogaty, zrównoważony charakter, typowy dla wysokiej jakości kakaowca z Karaibów.